Traditionelle Küche mit Pfiff - Sauerkrautherstellung wiederbelebt

Durch den vom Arbeitskreis gewählten Schwerpunkt "Ernährung" sollte die Wichtigkeit von Regionalität und Saisonalität hervorgehoben werden. Unter dem Motto "Traditionelle Küche mit Pfiff - Sauerkrautherstellung" wurde die alte Tradition der Sauerkrautherstellung wiederbelebt. Für Bewusstseinsbildung in der Bevölkerung wurde duch die Veröffentlichung besonderer Rezepte während des Jahres in der Gemeindezeitung gesorgt.

Der Krautanbau erfolgte saisongerecht mit tatkräftiger Unterstützung der Ortsbäuerinnen, die liebevoll dafür sorgten, dass aus den Krautpflanzen fertige Krautköpfe wurden.

Beim Gesundheitstag im Oktober konnte die Steinbacher Bevölkerung bei der traditionelle Herstellung von Sauerkraut beobachten, wie Bäuerinnen Kraut per Hand mit einem alten Krauthobel hobelten und ein altes Krautfass befüllten. Dieses wurde vom Bürgermeister persönlich "eingestampft" was auch zum späteren Namen des Produkts führte.

Nach der Gärzeit von sechs bis sieben Wochen wurde das fertige "Bürgermeister-Sauerkraut" am letzten Sonntag vor Weihnachten mit einem Rezeptheft verkauft. Aus dem Reinerlös wurden "Sinnesmatten" zur besseren Förderung der Integrationskinder für den Kindergarten Steinbach angeschafft.