Der Apfel - das Lieblingsobst der Östereicher/innen
Tag des Apfels - 2. Freitag im November
Weltweit gibt es über 20.000 verschiedene Apfelsorten. Zirka 1.000 Sorten des Apfelbaumes werden bei uns kultiviert. Der Apfel - ob grün, gelb oder rot - ist hier zulande die wichtigste Kernobstsorte.
Das Gesunde am Apfel
Er enthält ähnlich dem Gemüse etwa 85 % Wasser. Ein reichlicher Obst- und Gemüsekonsum deckt einen Teil unseres täglichen Flüssigkeitsbedarfs!
Die enthaltenen Fruchtsäuren, allen voran die Apfelsäure, sind wichtige Geschmacksträger, die den Appetit fördern und sogar leicht bakterizid (bakterienabtötend) wirken. Nicht zu vergessen die natürlichen Aroma- und Farbstoffe, die uns das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Der Apfel ist, wie das Obst allgemein, eine wichtige Quelle für Vitamine (unter anderem Vitamin C) und Mineralstoffe (Kalium, Magnesium). Am vitamin- und mineralstoffreichsten ist der Bereich unter der Schale.
Die Schale selbst ist außerdem reich an Pflanzenfaserstoffen, sogenannte Ballaststoffe, die für den Menschen unverdauliche Nahrungsbestandteile sind und daher lange Zeit als "unnötiger Ballast" betrachtet wurden.
Heute wissen wir, dass ein hoher Ballaststoffgehalt in der Nahrung wichtig ist und der Entstehung von Krankheiten vorbeugen kann.
- Ballaststoffe regen die Darmtätigkeit an, beschleunigen die Darmpassage und verhindern so Verstopfung oder verschiedene andere Darmerkrankungen.
- Sie haben eine Schutzfunktion gegen Darmkrebs, weil giftige, krebserregende Stoffe durch sie schneller ausgeschieden werden.
- Ballaststoffe sind wichtig zur Vorbeugung und bei der Behandlung von erhöhten Blutfett- und Blutcholesterinwerten, von Übergewicht, Zuckerkrankheit, Hämorrhoiden, Gallensteine etc.
- Eine Nahrung reich an Ballaststoffen sättigt auch schneller und hilft beim Abnehmen und beim Gewicht halten.
Der im Apfel reichlich enthaltene Frucht- und Traubenzucker liefert rasch verfügbare Energie und unterstützt das Wachstum von wichtigen Darmbakterien, die für eine gute Aufnahme der Nährstoffe aus der Nahrung sorgen.
All diese "Wundersubstanzen" finden Sie natürlich - nicht künstlich - in Ihrem knackigen Apfel!
Als Faustregel gilt: mindestens zwei Portionen (rohes) Obst am Tag - ideal als Zwischenmahlzeit - machen die Ernährung abwechslungsreich und bunt.
Mahlzeit!
